[食譜]巧克力豆餅乾1

今天是情人節，原本想做巧克力，
但在食品材料行逛了一小時後，
我決定改做巧克力餅乾，且因為沒有電動打蛋器，
所以使用不需打發的方法。
成品近照：

材料：
A料
低筋麵粉 1又1/4杯(視麵糰黏性增減)
SWISS MISS 即溶可可粉 1/2杯(已含糖，故A料不再加糖)
蘇打粉 1/4匙
巧克力碎片 15公克(麵團完成後才加)
雞蛋 1顆
裝飾用糖粉少許
手粉少許
B料
無鹽奶油 15公克
巧克力碎片 25公克
紅糖 1匙
做法：
1.B料：
無鹽奶油隔水加熱至融化，熄火加紅糖與巧克力碎片，融化並攪拌均勻。
這一步，我是用平底鍋加水再放一個碗來隔水加熱，奶油融化、熄火後並不移開碗，直接加紅糖與巧克力碎片，這樣比較容易融化，且溫度太高將影響巧克力風味。
詳見：如何融化巧克力.隔水加熱法 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5397221
2.A料：
粉類皆須過篩，加入全蛋，攪拌均勻，再將B料分次少量加入，一定要攪拌均勻，最後加入巧克力碎片，再次攪拌均勻成麵糰。
3.將處理檯面灑上手粉少許，倒出麵團，搓成長條狀，用塑膠刮刀切成小塊，手上沾一點手粉，將小塊麵糰搓成球狀，再輕輕壓扁，即成小圓餅。
我的處理檯面是將保鮮膜鋪在桌上即成，收拾時只需撕掉保鮮膜，輕鬆方便喔~~
4.將小圓餅間隔排列，因為餅乾會膨大，所以別放太近喔~
灑上少許糖粉，放入已預熱的烤箱，用180度烤約15分，就大功告成囉~~
烤出來的小圓餅超可愛的啦~~
 
呵呵~~夠簡單吧~~大家一起動手做吧~~