2010年2月15日 星期一

[知識]五香粉成分

五香粉是中餐烹飪裏的一種辛香調味品。其名稱來自於中國文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味要求的平衡。

五香粉的基本成份為:
花椒肉桂八角丁香小茴香

額外配方還有:
黃薑豆蔻甘草胡椒陳皮等。

參考文獻
Wiki百科-五香粉

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